Cita Rasa Kopi Aceh Gayo

Kopi Aceh Gayo merupakan salah satu jenis kopi Indonesia yang berasal dari sebuah daerah bernama Tanah Gayo, Aceh Tengah. Kopi Aceh Gayo ini memiliki ciri yang unik dibandingkan jenis kopi lain yang biasa – biasa saja. Sebagai pecinta kopi anda tidak mungkin tidak mengenal jenis kopi yang satu ini, karena kenikmatan yang ada pada Kopi Aceh Gayo ini, sudah diketahui oleh banyak orang. Cita rasa yang dimiliki kopi aceh gayo ini terasa lebih pahit dengan tingkat keasamannya yang renda. Namun karena aromanya yang sangat tajam, Kopi Aceh Gayo ini menjadi kopi yang paling disukai oleh para pecinta kopi. Jadi tidak perlu heran apabila kini, kopi menjadi sumber penghasilan terbesar di Asia. Walaupun memiliki rasa yang pahit, kopi ini memberikan anda aroma gurih pada setiap tegukannya.

Kopi yang memiliki rasa seperti itu, pastinya tak lepas dari kebiasaan petaninya. Para petani Kopi Aceh Gayo mengerti prosedur petik pilih, dimana yang diambil hanyalah yang memiliki warna merah sempurna.Selain itu juga karena kopi aceh gayo ini ditanam di dataran tinggi gayo yang merupakan daerah pegunungan vulkanik yang cukup sejuk. Anugrah yang didapatkan oleh dataran tinggi gayo berupa topografi yang sesuai untuk pertumbuhan dan perkembangan kopi, dikarenakan tinggi rata - rata dari kopi arabika yang ideal tumbuh ialah di atas 1000 mdpl dan didukung dengan tanah yang sangat subur. Hal itu sangat membawa dampak bagi kualitas rasa dan juga aroma kopi yang dihasilkan.

Berdasarkan kualitasnya, Kopi Aceh Gayo dapat diklasifikasikan ke dalam 2 kategori. Berikut ini adalah 2 kategorinya, yaitu :

1. Kategori Kopi Aceh Gayo Biasa
   Kopi Aceh Gayo yang masuk kedalam kategori ini ialah kopi arabika yang tidak mendapat perlakuan khusus, sedangkan
    
2. Kategori Kopi Aceh Gayo Khusus
   kopi yang masuk dalam kategori ini merupakan kopi yang ditangani secara khusus, seperti misalnya kopi dari daerah khusus, kopi bersertifikat, dan kopi dari varietas khusus.

Seperti apakah deskripsi cita rasa dari Kopi Aceh Gayo ? Hasil dari analisis sensorial menunjukkan, bahwa citarasa dari Kopi Aceh Gayo memiliki tingkat intensitas aroma dan juga kekentalan yang cukup kuat, tidak terlalu pahit (bitter) dan juga tidak sepat (astringent). Lengkapnya, profil cita rasa Kopi Aceh Gayo ialah :

1. Terbebas dari cacat cita pada rasa utama
2. Rasa asam bersih dari juga tingkat sedang sampai tinggi
3. Rasa pahitnya kurang atau tidak sama sekali terdeteksi
4. Mutu dan juga intensitas aroma yang kuat.

Itulah deskripsi mengenai cita rasa yang dimiliki oleh Kopi Aceh Gayo yang di jual oleh Mr. O Coffee, semoga bermanfaat bagi anda semua.